Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в г. Райчихинске, Бурейском, Архаринском, Михайловском и Завитинском районах, проведена плановая выездная проверка кулинарного цеха ИП Дядичкиной Е.В., расположеного по адресу: Амурская область, Архаринский район, п. Архара, ул. Калинина 2.

В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарного законодательства: не соблюдается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, загрузка сырья и вынос готовой продукции производится в одни двери, в одни двери выносится грязная и заносится чистая кухонная посуда; отсутствует приточно-вытяжная вентиляция над моечными, печью для выпечки хлеба; в горячем цехе, где производится приготовления холодных блюд, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлена бактерицидная лампа; в производственных помещениях не проводится по мере необходимости влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, дезинфицирующие средства отсутствуют; не проведен по мере необходимости косметический ремонт помещений предприятия (побелка, покраска), так на момент проверки стены помещений покрыты чёрной плесенью, целостность стен нарушена (разрушена грибком); отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персонала.

В ходе проверки исследованы две пробы полуфабрикатов, смывы с объектов внешней среды. Пробы пищевой продукции не соответствуют гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, в пятидесяти процентах смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. 

В связи с тем, что деятельность кулинарного цеха ИП Дядичкиной Е.В. создаёт непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, составлен протокол о временном запрете деятельности. Административный материал направлен в Архаринский районный суд для принятия решения.

Архаринский районный суд Амурской области Постановлением по делу № 5-88/2015 признал ИП Дядичкину Е.В. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 суток.

« Назад