О противоэпидемических (профилактических) мероприятиях при проведении выпускных вечеров / Санитарный надзор / Основные направления деятельности / Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области / Версия для печати


Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Амурской области

http://www.28.rospotrebnadzor.ru/activity/?print=on&p=2826&show_year=2011


ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

На главную / Основные направления деятельности / 

В целях предупреждения возникновения и распространения  массовых инфекционных   заболеваний  при организации  и  проведения выпускных  вечеров предлагаем  обеспечить  выполнение  следующих противоэпидемических (профилактических)   мероприятий:

      

Руководителям общеобразовательных школ:

      

1.  При подготовке школьных столовых для проведения выпускных  вечеров  обеспечить вопросы санитарно-эпидемиологического благополучия в соответствии с требованиями санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

       

Обратить особое внимание  на выполнение  требований санитарных правил в части обеспечения в школьных столовых:

 

  • систем холодного и горячего водоснабжения, канализования; 
  • соблюдения технологических  процессов при приготовлении блюд, кулинарных изделий;
  • условий для хранения приготовленных блюд, кулинарных изделий до раздачи;
  • рабочего состояния холодильного и технологического оборудования;
  • достаточного количества кухонной и столовой посуды, кухонного и разделочного инвентаря;
  • условий для обработки столовой и кухонной посуды, сырых продуктов, фруктов, овощей; 
  • продуктов с документами, подтверждающих безопасность и  их качество;
  • условий для соблюдения личной гигиены учащихся и гостей.

 

При приготовлении блюд и кулинарных изделий запрещаются:  

 

  • пищевые продуктов с истекшим сроком годности;
  • жаренные во фритюре пищевые продукты и изделия;
  • острые соусы, майонез, кетчупы, кулинарные жиры;
  • студни, форшмаки;
  • кремовые кондитерские изделия (пирожные, торты);
  • любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления;
  • заливные (мясные, рыбные блюда);
  • окрошки и холодные супы.

      

Родителям (в случаи организации выпускных вечеров на базах кафе, ресторанов, школьных столовых и т.д.)   категорически запрещается  принимать участие   в процессе приготовления и раздачи готовой продукции, а также сервировке стола.


« Назад