Управление Роспотребнадзора по Амурской области контролирует качество и безопасность питания в образовательных организациях
Здоровое питание детей во время пребывания в школе является одним из важнейших условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.
Управлением Роспотребнадзора по Амурской области в 2020-2021 учебном году проведены проверкиот 356 школ (100%), в которых обучаются школьники 1-4 классов, 20 организаторов питания (100%), осуществляющих питаниев 54 школах .
В 301 школе (84,5%) выявлено 1395 нарушений по вопросам организации питания.
В 41,5% школ допущено несоблюдение принципов здорового питанияпо соответствию химического состава ежедневного рациона физиологическим потребностям учащихся в макронутриентах (белки, жиры, углеводы); рационы питания в отдельные дни не сбалансированы по основным веществам;в 53% (189 школ) отмечалось в рационе завтраков и обедов включение колбасных изделий, кондитерских изделий; в5,9 % (21 школа) отмечалось несоблюдение требований по массе порций (заниженная масса либо завышеннаямасса отдельныхблюдот 12 до 40%).
В 63 школах (17,7%) не осуществлялся контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не велись ведомости контроля за питанием, не на каждое блюдо имелись технологические карты. Родительский контроль в первом полугодии 2020/2021 учебного года за организациейпитания проводился не во всех школах.
Все выявленные нарушения устранены в ходе проверочных мероприятий.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий в образовательных организациях, поставщиков и организаторов питания нестандартных проб пищевых продуктов по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и фальсифицированной продукции не выявлено.
По результатам лабораторных исследований, все исследованные 506 проб на содержание витаминов и 728 проб на содержание минералов соответствовали гигиеническимнормативам.
Из 200 проверенных поставщиков продуктов питания в общеобразовательные организации у 47 поставщиков (23,5%)выявлены нарушения:
В отношении руководителей школ, организаторов питания и поставщиков составлено 356 протоколов об административном правонарушении по ст.6.7.ч.1; ст. 6.6; по ч1. ст. 6.3; ч.1 ст. 14.43; ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено 321 постановление о назначении административного наказания в виде штрафов на общую сумму более одногомиллиона рублей.
Контроль за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах является приоритетным направлением надзора, который будет продолжаться в новом 2021-2022 учебном году.