Опасная рыба (анизакидоз)

В августе-сентябре 2014 года участились случаи обращения граждан в Управление Роспотребнадзора по Амурской области с жалобами на приобретение в торговых организациях недоброкачественной рыбы с наличием в ней живых личинок гельминтов.

При проведении паразитологических исследований в рыбе обнаруживались личинки анизакид, способных вызвать заболевание анизакидозом.

В соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»наличие живых гельминтов и их личинок в рыбе и рыбной продукции не допускается.

Специалистами управления проведено 7 внеплановых проверок объектов розничной торговли рыбой и предприятий по переработке рыбы. В ходе проверок установлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства в части: отсутствие тарной маркировки готовой рыбной продукции, наличие в свежемороженой рыбе и готовой рыбе холодного копчения живых анизакид, отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены, мытья и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, отсутствие спецодежды, наличие синантропных насекомых и др.

По результатам проверок к административной ответственности по КоАП РФ привлечены:

- 3 должностных лица по ст.19.7.5-1 ч.1;

- 3 должностных лица по ст.14.15;

- 1 должностное лицо по ст.14.45;

- 1 должностное лицо по ст. 6.3.

Произведен арест 95 кг готовой рыбной продукции, на 4-х объектах применен временный запрет деятельности.

Постановлениями суда деятельность трех индивидуальных предпринимателей и одного юридического лица по переработке рыбы приостановлена на срок от 30 до 90 суток.

Что такое анизакидоз?Меры профилактики анизакидоза.