В целях предупреждения возникновения и распространения  массовых инфекционных   заболеваний  при организации  и  проведения выпускных  вечеров Управление Роспотребнадзора по Амурской области обращает внимание  юридических лиц   и индивидуальных предпринимателей на неукоснительное соблюдение требований санитарных правил при приготовлении блюд и напитков.

Особое внимание необходимо обратить на следующее:          

• исправность  систем холодного и горячего водоснабжения, канализации, холодильного и технологического оборудования; 
• соблюдение технологических  процессов и технической документации  при приготовлении блюд, кулинарных изделий и условий хранения приготовленных блюд, кулинарных изделий до раздачи;
• наличие на пищевые продукты и продовольственное сырье  документов, подтверждающих их качество и безопасность;
• наличие у персонала гигиенической подготовки и допуска к работе.

Не рекомендуются к включению в меню следующие блюда, имеющие ограниченные сроки хранения и наиболее эпидемиологически опасные:

• салаты, заправленные  соусами и майонезами;
• студни, форшмаки;
• кондитерские изделия (пирожные, торты) с кремом;
• любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления;
• заливные (мясные, рыбные блюда);
• окрошки и холодные супы.

    

При  организации выпускных вечеров в школьных столовых категорически запрещается привлекать  родителей  и детей  к приготовлению и раздаче готовой продукции, а также к сервировке стола. 

День школьного Последнего звонка и выпускного бала рекомендуем проводить без алкоголя.

« Назад